La Taverna del Ciri, dignificar la cosa quotidiana

Els cuiners Artur Martínez i Marc Ribas despullen la cuina a la Taverna del Ciri, el nou establiment que han obert a la seva ciutat, Terrassa. És un homenatge a la cullera i el pa sucat en salsa. Ho han fet egoistament –és el restaurant on ells anirien com a clients- pensant en els seus gustos, però també com un exercici terapèutic. Per l’Artur entrar per la porta, veure quins productes han arribat posar-se directament el davantal sobre la camisa i cuinar és una sensació màgica.

La Taverna del Ciri
C/Carrer ďAntoni Torrella, 66, 08224 Terrassa, Barcelona
Menú migdia 15€
Telèfon: 938 58 91 22
web: www.latavernadelciri.com

Llegir més

Das 1219, el restaurant que abriga la Cerdanya

A primers de novembre ja refresca a Das (27 habitants), el poble més fred de Catalunya, i el cos de Ricard sembla l'Àrtic. En dos dies estarà embarcat en un avió direcció Shangai. A la maleta farà lloc per portar noves idees i temperar el cos visitant nous restaurants fins al seu retorn.
Ens ho explica mentre xucla (fuma) un cigarret electrònic fent sobretaula amb la seva dona i responsable de sala Hamida Hazaim. Ricard és feliç a Das però li falten coses.

Das1219
Plaça Major 1 (Das, La Cerdanya)
972 89 41 90
http://das1219.com

Llegir més

Tornar a Casa Leopoldo

Hi vaig estar una vegada. S’hi respirava història, la que Rosa Gil, ex propietària i alma mater de Casa Leopoldo, compartia i la que va deixar escrita Manuel Vàzquez Montalban.  A Pepe Carvalho, el mític protagonista de les novel·les de l'escriptor barceloní,  li fascinava aquest restaurant.
Era el 2012 i la crisi econòmica començava a abaixar la persiana del local. I això que estava oberta des del 1929, amb més d’un broker amb l’estómac tancat. Va resistir-hi fins el 2015.

Ara el clàssic ha tornat de la mà del Romain Fornell i l’Òscar Manresa, restauradors, cuiners, socis i amics. La reobertura havia d'atreure comensals locals i de moment ho ha aconseguit.

Casa Leopoldo
Carrer Sant Rafael, 24, 08001, Barcelona
http://casaleopoldo.es

Llegir més